Agent Viticole - BEAUNE - JANVIER 2025

Cette action modulaire vise à l'acquisition de compétences techniques visant :
- à développer l’activité professionnelle d’agent viticole,
- à favoriser la polyvalence des tâches à réaliser (vignes - cave),
- à obtenir la validation partielle d’une certification nationale (Brevet Professionnel Travaux de la Vigne et du Vin).

Débouchés

• Ouvrier viticole
• Aide caviste

Public concerné

• Demandeurs d’emploi inscrits à France Travail ou Mission locale

Durée de la formation

Elle se déroule sur 575 heures de formation

Lieu de la formation
BEAUNE

Principaux contenus

Module 1 
Insertion professionnelle (18 heures en centre) Savoirs êtres professionnels - Sensibiliser chacun à son environnement et à l'égalité professionnelle - Découverte de la filière et des emplois.
Module 2 
Santé et sécurité (46 heures en centre) Développement durable - Prévention des troubles musculosquettiques - Prévention des risques - Sauveteur du Secouriste au Travail (SST) - Certiphyto.
Module 3 
Viticulture (207 heures en centre), théorie et pratique, visites pédagogiques Calendrier des travaux de la vigne - Anatomie et physiologie de la vigne - Théorie de la taille - Mise en pratique - Les maladies, carences et parasites de la vigne - Plantation, complantation et entretien des jeunes plants - Palissage de la vigne - Agronomie - Théorie des travaux en vert et mise en pratique.
Module 4 
OEnologie (84 heures en centre), théorie et pratique, visites pédagogiques Hygiène et sécurité en cave - Initiation à l’analyse sensorielle - Dégustation - Les vinifications et l’élevage des vins - L’oenologie durable.
Module 5 
Restaurer un ouvrage en pierres sèches (35 heures en centre), module au choix entre le N°5 et N°6, chantier de restauration de murets en pierres sèches.
Connaissances des différentes pierres de Bourgogne - Analyse de dégradations d’ouvrages - Tri des pierres - Implantation d’un ouvrage - Positionnement de cordeaux en alignement, mortier de liaison - Réalisation hérisson.
Module 6 
CACES R-489 Catégorie 3 (35 heures en centre), module au choix entre le N°5 et N°6 Réglementation - Prévention des risques - Travaux pratiques de conduite.
Module 7 
Divers (10 heures en centre) Rentrée - Entretiens individuels - Bilan intermédiaire - Bilan final - Retour des vécus en entreprise.
STAGE EN ENTREPRISE : 175 heures en 4 périodes de stage

 Pour plus d'information, plaquette de formation et dossier de candidature téléchargeables